Cake aux pommes fondant

Ingrédients / pour 6 personnes

125 g de beurre
15 cl de sucre
3 oeufs
50 ml de rhum
250 g de farine
1 cuillérée à soupe de levure
4 pommes moyennes
beurre pour le moule

PRÉPARATION

1.Travaillez le beurre, le sucre, et le sel pour obtenir une crème. Ajoutez les oeufs, en travaillant bien. Joignez le rhum puis incorporez farine et levure pour avoir une pâte bien lisse.

2.Épluchez et émincez les pommes en longueur avec la râpe, mêlez-les à la pâte et versez dans un moule à cake bien beurré.

3
Pour finir
Égalisez la surface et faites cuire. S'il brunit trop après 30 minutes, couvrez le cake avec de l'aluminium. Démoulez chaud et faites refroidir.