Pain de viande en croûte feuilletée

INGRÉDIENTS

• 1 rouleau de pâte feuilleté
• 700 g de viande hachée
• 4 c. à soupe de chapelure
• 2 oeufs
• 2 c. à café de paprika
• 2 c. à café de cumin
• 2 c. à soupe bien bombées de persil haché
• sel, poivre
• 3 oeufs durs
• 1 jaune d'œuf

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffez le four Th.6 (180°C).

ÉTAPE 2

Mettez la viande hachée dans un saladier, ajoutez la chapelure, les 2 oeufs, le paprika, le cumin et le persil haché. Salez et poivrez puis mélangez bien.

ÉTAPE 3

Donnez une forme de pain à cette farce, creusez le centre (comme une gouttiére) et disposez-y les 3 oeufs durs, l'un derriére l'autre. Refermez ensuite la viande sur les oeufs.

ÉTAPE 4

A l'aide d'un rouleau à losange, découpez la pâte feuilleté. Habillez-en le pain de viande. Si vous n'avez pas de rouleau, entourez simplement le pain de viande de pâte feuilletée et piquez toute la surface à l'aide d'une fourchette.

ÉTAPE 5

Badigeonner le pain de viande de jaune doeuf au pinceau puis enfournez 40 à 45 minutes.

ÉTAPE 6

Servez de préférence chaud, accompagné d’une salade verte assaisonnée.