Gâteau moelleux aux pommes et son croustillant noix de coco

C'est (encore) une recette de gâteau que je vous propose aujourd'hui... un gâteau aussi beau que bon... le dessous un bon gâteau bien moelleux aux pommes.. recouvert d'un croustillant de noix de coco.... hummmmmmmmm... j'en salive encore.. bref... vous l'aurez compris... j'ai adoré... c'est une recette Tupperware trouvée sur cette page Facebook je l'ai préparé dans le moule Fleur Tupperware. mais un autre petit moule fera également très bien l'affaire...

C'est parti pour la recette...

Ingrédients :

Pour le gâteau aux pommes :
2 oeufs
100g de sucre
150g de farine
1 sachet de levure chimique
3 CS de lait
2 CS d'huile
2 ou 3 pommes

Pour le croustillant noix de coco :
100g de sucre
100g de noix de coco râpée
100g de beurre fondu
1 oeuf

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Commencer par préparer le gâteau aux pommes.

Dans un saladier, battre les oeufs. Y ajouter le sucre. Bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine, le lait, la levure chimique, l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Eplucher, nettoyer puis couper les pommes en tout petits morceaux.

Les intégrer à la préparation précédente et mélanger.

Verser le tout dans un moule à manqu" (le moule fleur Tupperware pour moi) et enfourner pour 15-20 minutes à 180°C (Th. 6) (dès que le dessus commence à colorer, vous pouvez le sortir du four).

Préparer ensuite le croustillant noix de coco.

Battre l'oeuf. Ajouter la noix de coco, le sucre et le beurre fondu. Mélanger.

Déposer cette préparation sur le dessus du gâteau afin de le recouvrir complètement.

Le remettre au four 15 à 20 minutes à 180°C (Th. 6)

Le gâteau est cuit lorsque le croustillant à la noix de coco et bien doré.

Laisser refroidir puis se régaler :)

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